みなさんこんにちは！風邪っぴきだらけの我が家です！なんとか胃袋は回復したようなので、子供たちの大好きな中華を作っていこうと思います！
酢鶏
[材料]3～4人分
鶏胸肉 300g
玉ねぎ 1個
ピーマン 5個
人参 1本
鶏肉下味 醤油、砂糖小さじ2ずつ
鶏肉用 片栗粉 適量
⚫水150cc
⚫お酢 50cc
⚫ケチャップ 大さじ4
⚫砂糖 大さじ4
⚫醤油 大さじ4
⚫片栗粉 大さじ２
[作り方]
①食材を1口サイズに切ります。
人参は、大きめが好きなのでレンジで柔らかくなるまで温めています。切ったらフライパンへ
ピーマンは、最後に入れましょう。
②鶏胸肉は下味をつけます。ビニール袋でもボウルでもいいので、味を絡めたら片栗粉少々まぶしてください。
③さぁ焼いていきましょう！油は多めの方が中華らしい美味しさになります。
④⚫の調味料をしっかり混ぜ合わせて、火を止めたフライパンに回し入れます！※固まってしまうので
⑤火をつけて一気にトロミをつけていきます！
本気でかき混ぜてください
もし、失敗した場合は片栗粉以外の調味料をもう一度(醤油、ケチャップ、砂糖、お酢)を大さじ１ずつから少しづつ入れていくとアンが柔らかくなりますよ。
次は炒飯です！
[材料]4人分
ハム 4枚
卵 4個
長ネギ 1本分
お米 大盛り４膳分くらい
塩 小さじ１
味のもと大さじ1
醤油 小さじ2
[作り方]
①材料を切ります。ハムは小さく長ネギは斜めに切るのが食感が出て美味しいです。
②フライパンに大さじ2の油を入れネギから香りが出るくらい炒めます。そこに卵を入れ、一気にかき混ぜます。火が通りきらないうちに火を止めます
③お米を入れて、お米に卵がしっかりを絡みつくように下からかき混ぜます。
④混ざったら調味料を入れ、前回の火力にしてパラパラにしていきます。
⑤お好みで、レタスや飾りの青ネギを入れて完成！
味の素に抵抗のある方が多いかもしれませんが、私が以前働いていた飲食店でも炒飯といえば味の素でした。お店のものに近づけるには、油をかなりの量入れるといいのですが、個人的に健康面が気になるので大さじ2までとしています。美味しさにこだわる方はぜひ油たっぷりチャーハンを試してみてはどうでしょう！
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