みなさん、レタスの外側の葉っぱ、捨てていませんか？残留農薬が気になる、硬くておいしくない、虫食いがイヤなどいろいろな理由があると思いますが、是非食べてもらいたい！そんな理由を今回はお伝えします。
サラダだけじゃない！おいしい食べ方
レタスといえば『サラダ』ではないでしょうか？！
私自身も生で食べる以外に美味しい食べ方なんてないでしょうと思っておりましたが、そんなことはなかったのです。火を通して食べることで、モリモリ大量に食べられますし、シャキシャキ感はそのままでより食べやすいのです。
レタスとウィンナー炒め
レタスの外葉をしっかりと洗った後、食べやすい大きさにちぎって保存しておくと、朝の忙しい時にもさっと使えます。
ウインナーを焼いたところにレタスをタップリ入れてしんなりするまで炒めます。この日は塩コショウとマヨネーズで味付けをしましたが、ここに卵を入れてとじても美味しいです。
レタス入り具沢山スープ
これは沖縄に旅行に行った時にお店で頼んだ『味噌汁定食』でした味です。
味噌汁はもともと具沢山で作る方の筆者もびっくりするほどの具沢山&サイズ感でしたが、これが定食になり得るのも納得という程の満足感でした。特にレタスの外側の葉を使う方が、歯ごたえもしっかりとしていて美味しいです。
中身はこんな感じ
ポーク(スパム)ｏｒ豚肉
人参
レタス
卵(一人一つ)
たまねぎ
豆腐
これを作っておけば、忙しい平日の夜ごはんにしても、ちゃんとしたおかずになります。夜食として食べてもGOOD！
レタスの外葉のナムル
これはぺろりとレタス一個分くらいいけてしまう簡単激うまナムルです。
レタス外葉 一個分
めんつゆ 適量
ごま油 適量
煎りゴマ、お好みでニンニク
さっと茹でたレタスの水分をしっかりとしぼり、調味料を和えたら完成です。
おつまみにもなりますし、なかなか生野菜を食べてくれないお子さんや、お弁当にも！
料理が楽になる おすすめ調味料&調理グッズ
みそつぶ
コストコ スープのもと
この中にキヌア、赤レンズ豆、玉ねぎ、じゃがいも、トマト、赤パプリカ、リーク(西洋ネギ)が入っていて、野菜ダシたっぷりのスープが出来上がります。ここにレタスを入れて食感を追加するとダイエットにも丁度良いヘルシースープに！
野菜用水切り
保存容器
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