みなさん12月なのに暖かいですね！三兄弟の母、しがない専業主婦のしぇふちぇんこです！
子供を産んでからというもの家で辛いものを作らなくなりまして、そこで生まれた麻婆豆腐を紹介します。うちの子供たちの大人気メニューです。
[材料]4人分
豚こま肉 200g
木綿豆腐 300gのもの3丁
⚫味噌 大さじ 2
⚫醤油 大さじ 2
⚫みりん 大さじ 2
ニンニク 2かけ
生姜 2かけ
水 400ml
ウェイパー 大さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１:水大さじ2)
ごま油 お好みで
※豚こま肉はひき肉でも可能です。
※ニンニク、生姜はチューブだと味わいがマイルドになります。
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[作り方]
①まずは肉を叩き切ります。ひき肉を使う方は飛ばしてください。
なぜ刻んだ肉を使うかというと、ひき肉よりも食感が増して、食べ応えが出るからなんです。
飲み物のように食べちゃう人がいるので…
②ニンニク、生姜、ネギを刻んでおく
③炒めます。ごま油、ニンニク、生姜と豚肉をフライパンに入れて、火にかけます。
④火が通ったら、⚫の調味料を全て入れてください。肉味噌を作ります。
しっかり調味料が肉に入ったらOKです。
⑤水とウェイパーを入れます。私は水分多めが好きなので400ml入れました。お好みで調節してください。ぐつぐつ中火で6分煮ます。
⑥火を止めて、水溶き片栗粉を入れる
⑦火をつけてトロミをつけたら完成！最後にごま油をたらすと香りがいいですよ。
以上です！ぜひ作ってみてくださいね〜！
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